Vino Magot Pinot Nero Oltrepò Pavese doc
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Italia, Rovescala
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Dati tecnici
- BrandNero
- Contenuto di zuccheroVino secco
Descrizione
MAGOT magia di Pinot
PINOT NERO OLTREPO' PAVESE DOC vino bianco frizzante STORIA DEL VINO Nell'anno 2005 ai vigneti di Pinot Nero per il rosso Umore Nero, già presenti in azienda, sono stati aggiunti 3,5 ettari di cloni adatti alla vinificazione in bianco, che è la tipologia più nota dell'Oltrepò Pavese. E' stata scelta una esposizione a nord-ovest su terreno marnoso con presenza di pietre e sabbie. IL NOME Il nome Magot nasce da una mia emozione. Questa idea di uva nera vinificata in bianco mi girava in testa come stranezza e azzardo enologico. Magia dell'uva e della cantina, magia del risultato: alla fine perfetto. Da lì il nome MAGOT, nato dall'unione della parola MAG-ìa con pin-OT, il nome dell'uva. Ma Magot è anche il nome di piccole, sorridenti statuette portafortuna del 1600 vestite in modo sempre diverso e stravagante. E Magot, con la "T" finale pronunciata, è anche il nome dato dai piacentini ai pavesi quando li vogliono un pò canzonare. Tre significati diversi per tre etichette di colore diverso a vestire un unico vino spudoratamente allegro nella sua ambiguità. Idea e disegno a tempera di Giovannella Fugazza 2007. VITIGNO Pinot Nero 100%. VINIFICAZIONE Le piccole cassette di uva raccolta a mano, sono svuotate direttamente in pressa pneumatica dove i grappoli vengono delicatamente spremuti. Questo consente di ottenere un succo di colore appena rosato che con la successiva decantazione precipita le sostanze coloranti residue, rimanendo bianco. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata e, prima della fine della fermentazione, viene posto in autoclave dove avviene la presa di spuma per fermentazione naturale degli zuccheri residui. CARATTERISTICHE Colore giallo paglierino chiaro con riflessi rosati. Profumo intenso, fragrante e floreale. Gusto fresco, sapido e molto ben equilibrato. COME SERVIRLO Fresco a temperatura di 8° C. ABBINAMENTI Vino elegante ed eclettico, accompagna ogni tipo di antipasto e primi piatti leggeri. Gradevolissimo con crostacei e pesce alla griglia. CONFEZIONE In bottiglia borgognotta da 750ml. Cartoni da 6/12 bottiglie Uvaggio: Pinot Nero 100% Tipologia: secco frizzante
PINOT NERO OLTREPO' PAVESE DOC vino bianco frizzante STORIA DEL VINO Nell'anno 2005 ai vigneti di Pinot Nero per il rosso Umore Nero, già presenti in azienda, sono stati aggiunti 3,5 ettari di cloni adatti alla vinificazione in bianco, che è la tipologia più nota dell'Oltrepò Pavese. E' stata scelta una esposizione a nord-ovest su terreno marnoso con presenza di pietre e sabbie. IL NOME Il nome Magot nasce da una mia emozione. Questa idea di uva nera vinificata in bianco mi girava in testa come stranezza e azzardo enologico. Magia dell'uva e della cantina, magia del risultato: alla fine perfetto. Da lì il nome MAGOT, nato dall'unione della parola MAG-ìa con pin-OT, il nome dell'uva. Ma Magot è anche il nome di piccole, sorridenti statuette portafortuna del 1600 vestite in modo sempre diverso e stravagante. E Magot, con la "T" finale pronunciata, è anche il nome dato dai piacentini ai pavesi quando li vogliono un pò canzonare. Tre significati diversi per tre etichette di colore diverso a vestire un unico vino spudoratamente allegro nella sua ambiguità. Idea e disegno a tempera di Giovannella Fugazza 2007. VITIGNO Pinot Nero 100%. VINIFICAZIONE Le piccole cassette di uva raccolta a mano, sono svuotate direttamente in pressa pneumatica dove i grappoli vengono delicatamente spremuti. Questo consente di ottenere un succo di colore appena rosato che con la successiva decantazione precipita le sostanze coloranti residue, rimanendo bianco. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata e, prima della fine della fermentazione, viene posto in autoclave dove avviene la presa di spuma per fermentazione naturale degli zuccheri residui. CARATTERISTICHE Colore giallo paglierino chiaro con riflessi rosati. Profumo intenso, fragrante e floreale. Gusto fresco, sapido e molto ben equilibrato. COME SERVIRLO Fresco a temperatura di 8° C. ABBINAMENTI Vino elegante ed eclettico, accompagna ogni tipo di antipasto e primi piatti leggeri. Gradevolissimo con crostacei e pesce alla griglia. CONFEZIONE In bottiglia borgognotta da 750ml. Cartoni da 6/12 bottiglie Uvaggio: Pinot Nero 100% Tipologia: secco frizzante
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