Pitahaya

Disponibilità:
Tutto l'anno

Provenienza:
Thailandia, Vietnam

Altri Paesi di Provenienza:
Colombia, Israele

Conservazione:
La temperatura ideale è tra 8 e 12°C

Durata Massima:
10 gg.

STORIA
La pitahaya è originaria dal sud del Perù. I paesi come la Colombia e l'Ecuador ed alcuni paesi nel continente asiatico (Vietnam) e Israele stanno propagando la coltivazione di questa frutta. Il nome "Pithaya" viene da Haiti e significa la frutta spinosa.

VARIETA'
Sono conosciute 25 specie di Pitahaya, ma possono essere divise in due gruppi secondo le caratteristiche e lo sviluppo della frutta; quelli che hanno i frutti gialli e più piccoli e richiedono un tempo maggiore di sviluppo e quelli che hanno i grandi frutti rossi e un tempo di crescita più corto.
La Pithaya gialla ha una polpa bianca ed i piccoli semi neri. Quella rossa può essere sia bianca che rossa nella parte interna; è meno saporita di quella gialla.
La polpa è traslucida e densa di semini commestibili. Ha proprietà lassative.