Speck De Baita
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Italia, Chiuro
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Descrizione
'Lo Speck De Baita' si ricava da un taglio della coscia di suino che viene leggermente affumicata e, dopo il consueto tempo di riposo e massaggio, viene messo in particolari stampi che ne forgiano la forma per ottenere una migliore resa al taglio. Dal gusto delicato, adatto ai palati più esigenti.
'Lo Speck De Baita' stagiona per circa cinque mesi in località Folon, altissima Valtellina.
'Lo Speck De Baita' stagiona per circa cinque mesi in località Folon, altissima Valtellina.
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